食材：
小肘子300-400g、香葱1捆、姜1块切片、生抽70g、豆瓣酱100g、蒜10g、芝麻油5g、花椒油5g、豌豆芡粉10g、菜籽油20g
步骤1：
煮好一只肘子；
步骤2：
锅加热后倒入适量菜籽油；
步骤3：
再将姜末倒入锅中翻炒约10秒；
步骤4：
再加入蒜末，继续翻炒；
步骤5：
加入自家酿制的豆瓣辣椒酱一勺；
步骤6：
加适量水稀释；
步骤7：
接下来加入适量生抽，上色、提味；
步骤8：
再加入芝麻油；
步骤9：
最后加入花椒油；
步骤10：
这时加入豌豆芡粉用于增稠；尔后将汤汁淋在之前的肘子上；
步骤11：
最后撒上一小把葱段，就大功告成了!
