食材：
后臀尖或者前臀尖1500g、八角桂皮香叶适量、啤酒3听、葱姜适量、冰糖10块、老抽适量、草果一个用刀拍开口、肉蔻1个
步骤1：
猪肉大块直接焯水去血沫
步骤2：
准备好调料
步骤3：
热锅凉油下入所有干料，小火翻炒出香味
步骤4：
下入肉和啤酒，
步骤5：
加入适量老抽和耗油，大火烧开转小火炖半小时后加上适量盐，炖制一个半小时后关火，这时不要揭开锅盖，闷十分钟
步骤6：
出锅切片，我小外甥女着急吃，肉太烫切不了薄片，大家做的时候可以稍微放凉后切片入盘，淋上肉汤，抹辣酱卷薄饼，下次发薄饼教程，谢谢大家
步骤7：
薄饼
![[川の味]（二）――清新小炒，干煸豆角](http://www.cookbooksoft.comhttp://cookbooksoft.com/d/file/caipu/xiaochao/2020-05-16/690x390_d128fc767243a3b35f94d4472b6039d8.jpg)