食材：
羊棒骨、羊蝎子、香菜（菜根做调料放入调料包，菜叶开锅撒）、葱、姜、花椒、大料、草果、肉扣、盐、冰糖（三四粒，不加也可以）、黄酒、黄豆酱、酱油
步骤1：
羊蝎子凉水拔两个小时，中间换四五次水
步骤2：
棒骨不泡，洗干净就可以
步骤3：
凉水下入棒骨和蝎子
步骤4：
准备料场，新***最好用
步骤5：
将调料准备好，硬壳和用刀背磕开
步骤6：
放进***挤个扣再反包上来
步骤7：
血沫子上来了，一定要撇干净
步骤8：
直到成为清汤
步骤9：
下入料包，有余沫继续撇
步骤10：
准备这四样，一小碗黄酒，一小碗酱油，三大勺黄豆酱
步骤11：
放入所有调料中小火两个小时炖入味，如果觉得不够咸再再放些盐
步骤12：
出锅撒香菜
