食材：
猪舌750g、桂皮一点、生姜1段、料酒15ml、茴香一点、香叶一点、桔皮一点、盐10克、鱼露10ml、干菊花3颗、大蒜1颗
步骤1：
先拿盐巴，和面粉一起搓猪舌一遍。
步骤2：
水里放入几片姜，料酒，烧热放入猪舌，煮一会。
步骤3：
然后刮去猪舌表面那层舌苔。白色的，煮过很容易刮的。
步骤4：
刮干净后的猪舌捞出来洗干净。
步骤5：
水里放入大料，料酒。加入猪舌开炖。
步骤6：
炖开后撇去浮沫。加入生抽，盐巴。继续盖盖大火炖一个小时。放凉捞出。切片《不着急吃的话，可以浸泡一夜入味就变卤的啦。应该更好吃的，生抽换成老抽，颜色更好看呢。》
步骤7：
调汁，生抽，鱼露，香油，香蒜。混合即可。
步骤8：
摆上。
