食材：
生猪皮400克、纯净水800ml、盐少量、料酒1勺、葱碎适量、姜碎适量
步骤1：
猪皮清洗干净，凉水入锅，煮开后继续煮2-3分钟。
步骤2：
捞出猪皮略晾一会儿，把表面肥肉用刀片去，用摄子将残余的猪毛拨干净。
步骤3：
锅内换水，放入片好的猪皮加1勺料酒煮开一会儿。
步骤4：
煮好的肉片捞出，晾至不烫手，切成条状。
步骤5：
取110克放入豆浆机，其余装入保鲜袋冷冻。再加入葱姜碎和纯净水。
步骤6：
豆浆机通电源，选择米糊键。
步骤7：
时间到，倒入容器中，冷藏至冷却。
步骤8：
切片装盘即可。
步骤9：
用适量味极鲜、醋、香菜末调制一份蘸料，浇上即可。
