食材：
肉皮254克、生姜3片、大葱2段、咸菜疙瘩58克、大料1朵、老抽2毫升、料酒1勺、黄豆泡发后91克、醋1勺、蒜1瓣
步骤1：
猪皮洗净，去白肉，去毛，用热水泡20分钟
步骤2：
婆婆腌的咸菜疙瘩
步骤3：
咸菜切小丁儿
步骤4：
黄豆前一晚用冷水泡软
步骤5：
烧开水，下入猪皮、大料、葱、料酒
步骤6：
煮软时捞出切4厘米条
步骤7：
放回锅里煮至5成熟，加入黄豆、咸菜丁继续煮，不用放盐了，咸菜就够咸了
步骤8：
把黄豆煮面，汤很稠时倒在盆里晾凉，放冰箱冷藏一晚
步骤9：
冷藏好了，手指按下特别有弹性
步骤10：
挖出一块，像胶皮一样很结实
步骤11：
切片摆盘里，撒上蒜沫，浇上醋即可食用啦！
步骤12：
成品
步骤13：
成品。满满的胶原蛋白呀！
