食材： 土鸡蛋10只、饱和食盐水比例为100G水36G盐、高粱酒1-2汤匙 步骤1： 鸡蛋洗净后擦干（鸡蛋选用土鸡蛋更好） 步骤2： 以100G水加36G盐的比例调出饱和食盐水（水的总量以可以没过鸡蛋为准） 步骤3： 加热盐水至食盐完全溶解 放凉后加入1-2汤匙的高粱酒搅匀（锅边析出的是盐） 步骤4： 将鸡蛋放入容器中，加第三步的溶液没过所有鸡蛋 加盖密封，放在阴凉处腌制1-3个月，取出煮熟即可 步骤5： 成品~
