食材：
土鸡蛋10只、饱和食盐水比例为100G水36G盐、高粱酒1-2汤匙
步骤1：
鸡蛋洗净后擦干（鸡蛋选用土鸡蛋更好）
步骤2：
以100G水加36G盐的比例调出饱和食盐水（水的总量以可以没过鸡蛋为准）
步骤3：
加热盐水至食盐完全溶解
放凉后加入1-2汤匙的高粱酒搅匀（锅边析出的是盐）
步骤4：
将鸡蛋放入容器中，加第三步的溶液没过所有鸡蛋
加盖密封，放在阴凉处腌制1-3个月，取出煮熟即可
步骤5：
成品~
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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