食材：
饺子皮10张、糯米150克、香菇2个、腊肠1根、青豆50克、胡萝卜半根、咸蛋黄3个、蚝油15克、老抽5克、花椒粉2克、盐2克
步骤1：
糯米提前用清水浸泡2小时，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
步骤2：
香菇、胡萝卜、腊肠切丁。
步骤3：
咸蛋黄用叉子戳碎。
步骤4：
炒锅倒油烧热，放入姜末、腊肠煸炒出香味。再放剩下的配菜继续炒，调入1大勺蚝油，3大勺清水，将配菜炒熟。
步骤5：
把蒸熟的糯米饭加进去，用铲子戳散，调入1小勺老抽，2克盐，2克花椒粉，翻炒均匀后盛出来备用。
步骤6：
取饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些。
步骤7：
先给饺子皮边缘抹点水，包入糯米馅，再给饺子皮的边缘捏出一圈小褶。
步骤8：
用虎口将收口稍微收紧一些，不要完全捏牢。再把边缘部分往外翻出一点来，更好看。
步骤9：
包好的烧卖放到蒸屉里，在烧麦顶上放上咸蛋黄，再点缀一粒青豆。
步骤10：
放到水开了的蒸锅里蒸7分钟，关火再焖3分钟就可以吃了。
