食材： 鹌鹑蛋400克、鸡蛋6个、红茶大量、酱油3种适量 步骤1： 鹌鹑蛋、鸡蛋冷水入锅，煮熟； 步骤2： 将水倒掉，颠盆至蛋壳有裂纹； 步骤3： 茶叶煮沸后，小火再煮5分钟（建议用红茶、乌龙茶等发酵类茶叶）； 步骤4： 将茶汤滤入锅中； 步骤5： 加酱油煮沸，关火； 步骤6： 鹌鹑蛋浸泡12小时，鸡蛋浸泡24小时； 步骤7： 食用时，再次煮沸即可；
