食材：
鹌鹑蛋300克、八角2粒、辣椒2支、桂皮1块、香叶3片、花椒20粒、姜2片、老抽2勺20毫升、生抽2勺20毫升、草果2颗
步骤1：
调料大集合
步骤2：
鹌鹑蛋清水洗净，一定要轻轻的，否则很容易破。
步骤3：
锅中加凉水，开火，将鹌鹑蛋煮熟。捞出逐个将蛋壳磕破，便于入味。更快捷的方法是：将煮好的蛋放入加盖的容器，一阵猛摇，搞定。
步骤4：
将所有调料放入水中煮开，加生抽、老抽、盐，中火煮到调料的香味散出。
步骤5：
将磕破蛋壳的鹌鹑蛋倒入调料水中继续煮10分钟左右即可。
步骤6：
关火，在调料水中浸泡一会，晾凉就可以吃了。建议浸泡的久一些，更好吃。吃不完一定要放冰箱保存，2、3天吃完，太久就不新鲜了。
步骤7：
成品图
