食材：
鹌鹑蛋500克、八角两个、香叶两个、桂皮一块、花椒适量、老抽1大勺、生抽1大勺、盐适量、干辣椒3个
步骤1：
鹌鹑蛋加水，中火煮熟，取出放凉，压碎壳。
步骤2：
多功能锅放水，加入生姜，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，水开在煮5分钟，这一步是煮出它们的香味。
步骤3：
加入一勺生抽，一勺老抽，盐。
步骤4：
放入鹌鹑蛋。
步骤5：
盖上盖子中火卤制，1小时，卤好的鹌鹑蛋泡半个小时在取出。
步骤6：
美味卤鹌鹑蛋完成！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
