食材：
茄子2根、大蒜1头、青红椒少许、小葱少许、生抽1勺、蚝油2勺、麻油1勺、盐1勺、糖1勺
步骤1：
烤箱预热后上下火200℃，茄子整条放入烤箱烤制20分钟。
步骤2：
青红椒切丁，小葱切葱花。
步骤3：
大蒜加少许水倒入搅拌机打碎。
步骤4：
锅里倒少许油，下蒜末小火炒香，加小半锅水、2勺蚝油、1勺生抽、1勺麻油、1勺盐、1勺糖调味，小火熬煮略微收汁。
步骤5：
关火，倒入青红椒丁，利用余温搅拌均匀。
步骤6：
茄子一切为二，铺满蒜泥酱料，少浇点油。
步骤7：
烤箱预热后上下火200℃，烤制10分钟。
步骤8：
烤好后撒上葱花，一道大红大紫的蒜香烤茄子就香喷喷出炉啦！
