食材：
平菇200g、干淀粉100g、鸡蛋液100g、盐5g、辣椒面适量
步骤1：
1.提前将原料准备好
步骤2：
2.将盐、干淀粉放入鸡蛋液中调成全蛋糊
步骤3：
3.将平菇清洗干净，撕成大小均匀的条状
步骤4：
4.锅内放入适量油，烧热至6成，将裹有全蛋糊的平菇放入锅中炸至金黄且定型时捞出沥油，等油温升至9成时，下入第一遍炸好的平菇复炸至酥脆，即可出锅
步骤5：
5.装盘时撒上适量辣椒面即可食用
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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