食材：
整鸡1只、蘑菇1碗、粉条1把、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1块、花椒1勺、八角4颗、生抽3勺、老抽3勺
步骤1：
整鸡一只去内脏，去毛洗净
步骤2：
剁成小块沥干水分备用
步骤3：
蘑菇用清水浸泡半小时，反复冲洗干净泥沙
步骤4：
热锅冷油，油热加入葱段，姜片，花椒，八角炒香
步骤5：
加入鸡块，淋入料酒，生抽，老抽翻炒均匀，加入适量水大火烧开撇去浮末
步骤6：
加入蘑菇大火烧开转小火煮四十分钟
步骤7：
加入泡软的粉条撒适量盐大火烧开转小火炖煮至粉条软烂（大约十五到二十分钟根据粉条的粗细选择时间）中间要不断的搅拌避免粉条糊锅。
步骤8：
美味的小鸡炖蘑菇超级下饭，宴客家常必备
