食材：
五花肉500克、干珍珠香菇20克、生姜3片、八角2粒、桂皮1小块、香叶2片、老抽2小勺、生抽2大勺、盐2小勺、冰糖40克
步骤1：
香菇泡发好备用
步骤2：
五花肉洗净切成麻将块
步骤3：
锅中注入水，将五花肉冷水下锅
步骤4：
水开后再煮5分钟
步骤5：
取出沥水备用
步骤6：
生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好
步骤7：
锅内倒油，放入冰糖
步骤8：
小火慢慢把糖炒成焦糖色
步骤9：
把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，把多余的油脂煸炒出来
步骤10：
加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右
步骤11：
最后加少许盐，转大火稍加收汁即可，出锅装盘撒上葱花
步骤12：
成品
