清炒滑子菇

来源：家常菜做法 2020-05-05 14:35:36 编辑：家常菜做法主编

食材：

滑子菇、黄瓜一根、腰果（可以多放些）适量、胡萝卜一个、耗油、盐、生抽、味精、胡椒粉、香油

步骤1 将滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干净：胡萝卜和黄瓜切成片备用。

步骤2 锅里放水烧开，水开后下入滑子菇焯一下，捞出来放入冷水里过凉，捞出控净水分。步骤3 锅里放油，放入腰果小火炸成浅黄色捞出（油不热的时候就放腰果，免得炸成外糊内生的。）。步骤4 锅内留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒几下，然后放黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀（如果觉得有些干的话稍微放一点点水，别多了，一点就好）。步骤5 放耗油调味，然后放胡椒粉，生抽，适量盐，一点味精，炒匀。步骤6 临出锅时倒入腰果，最后滴上几滴香油出锅即可。