食材：
地瓜粉一杯、水一杯半、里脊肉100g、葱姜蒜适量、生抽俩勺、老抽一勺、盐适量、土豆一个
步骤1：
没有奶奶特制的地瓜粉，从超市买了红薯淀粉代替。
步骤2：
一杯淀粉一杯半的水调糊糊，倒入锅内，不停搅拌。如果是不粘锅可以不放油的。
步骤3：
搅拌到淀粉水凝固，呈现透明，还有白色的话就继续用锅的余温烤熟透。
步骤4：
把整块地瓜圆子切成小块，备用。
步骤5：
姜蒜热油爆香，加入里脊肉和土豆块翻炒，至变色。
里脊肉最好敲打捏一捏，肉质松软比较好入味。
步骤6：
加料酒生抽老抽调色，翻炒均匀后加入地瓜圆子，翻炒均匀，再加一大勺水和半勺盐，焖至收汁。
步骤7：
撒葱花，即可出锅。
步骤8：
直接用小平底锅作为盛菜盘。
