食材：
腐竹一把、木耳一把、青红椒各半个、葱姜蒜干辣椒适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、耗油1勺、糖1小勺、十三香适量、水淀粉适量、鸡精适量
步骤1：
腐竹提前三个小时凉水泡软，偶尔开水泡软
步骤2：
泡软的腐竹斜刀切段、偶尔去根、青红椒切块
步骤3：
葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段备用
步骤4：
一小勺淀粉加清水调成水淀粉，取适量豆瓣酱备用
步骤5：
水开加一勺盐，下腐竹木耳焯下水，捞出备用
步骤6：
起锅烧油，下葱姜蒜，煸出香味
步骤7：
下干辣椒
步骤8：
加一勺豆瓣酱，炒出红油
步骤9：
下腐竹木耳青红椒，翻炒均匀
步骤10：
加一勺生抽
步骤11：
一勺耗油
步骤12：
一小勺白糖，少许鸡精，翻炒均匀
步骤13：
加水淀粉勾芡
步骤14：
快速翻炒均匀即可。
步骤15：
成品
步骤16：
成品
步骤17：
成品
