食材：
面粉400克、肉馅400克、胡萝卜2根、水发木耳适量、盐3克、蚝油2勺、酱油2勺、鸡蛋1个、香油适量、白胡椒粉适量
步骤1：
面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。面不要和得太硬。
步骤2：
猪肉馅中加入盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量，拌匀有粘性。
步骤3：
胡萝卜先擦成细丝，再切成小段。木耳泡发，之后切成小丁备用。
步骤4：
锅中放适量的油，可以适当多放些，油热后放入胡萝卜煸炒至变色盛出放稍凉备用。
步骤5：
将切好的木耳丁和炒过的胡萝卜放入肉馅中拌匀。
步骤6：
饧好的面团，分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮。
步骤7：
饺子皮中包入适量的馅。
步骤8：
锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。
