食材：
口蘑8朵、香菇8朵、杏鲍菇1个、海鲜菇一小盒、金针菇一小把、淀粉1勺、鸡蛋1个、胡椒粉适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、辣酱2勺、孜然粉适量
步骤1：
配料：各种蘑菇、大蒜6揠、牛里脊粒、淀粉、鸡蛋清、食用油、蚝油、辣酱、孜然粉、胡椒粉、锡纸。
①腌肉：肉粒或者肉片，加入一个鸡蛋清、一勺淀粉、食用油、胡椒粉、盐，用手抓匀。
②配料汁：辣酱（老干妈、郫县豆瓣酱之类的都可以）、生抽、蚝油一起搅拌均匀待用。
步骤2：
准备锡纸铺平，上面涂一层油防止粘连。
步骤3：
然后把蘑菇一层一层码放好，中间层放几粒蒜瓣。
步骤4：
蘑菇一层层码放
步骤5：
蘑菇码放好以后，把调制好的料汁浇在上面，不要都用掉，留一点点最后浇在肉上。
步骤6：
把肉摊开均匀放在蘑菇上。
步骤7：
浇剩余的料汁，撒孜然粉。
步骤8：
锡纸封口，做成一个包裹，第一次弄可以多封一层，卷口朝上，汁不会漏出来。
步骤9：
封好的锡纸包，放在铁锅里盖盖儿中火加热，10-15分钟就熟了，也可以放进烤箱上下200度，需要40分钟。
