食材：
海带适量看人头算、宽粉适量看人头、土豆适量看人头、方便面适量看人头、鸡腿菇适量看人头、丸子适量看人头、盐一勺、白糖五勺、芝麻酱两大羹匙、辣椒油和麻油看个人口味、麻辣鲜一羹匙、醋三勺、鸡精一勺、老抽两勺、芝麻和孜然少许
步骤1：
麻辣拌这道美食其实看自己的食材有什么就可以用什么、这里我就用的都是我个人比较爱吃的，所以就以我的来讲了、像是木耳海藻菜和宽粉都是要先泡开的、这个提前泡准备好
步骤2：
然后将土豆和鸡腿菇切成片、我个人最爱吃这两种因为土豆煮时间长就会面面带沙的口感、煮的时间短就会脆脆的、而鸡腿菇的口感QQ的有嚼劲、和在吃肉一样！
步骤3：
把食材倒入锅里点火烧开、烧开后煮三四分钟、以土豆为测量标准、土豆熟了别的也会熟、这个里面按照你个人的喜好可以放方便面、丸子关东煮、都可以
步骤4：
煮熟后把水沥干、因为我不太喜欢吃那些外面卖丸子、所以一般我都是煮牛肉卷、培根和小章鱼这类的、做的时候没有培根了所以切的熟的章鱼爪
步骤5：
然后开始调制酱料、先挖麻酱、要狠狠地两大勺！然后倒白糖五勺、醋三勺（这两个是互相中和的）盐一勺、鸡精一大勺、麻辣鲜一大勺！老抽两勺、然后搅拌均匀！酱料完成
步骤6：
然后辣椒粉孜然、芝麻看自己的口味添加
步骤7：
将酱汁倒入蔬菜里搅拌、即完成美味！可以开动啦～
