食材:
鸡腿菇2根、猪肉100g、姜丝适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量
步骤1:
鸡腿菇整个洗干净,用厨房用纸吸去多余水份。对半切开,撕成细条,备用。
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步骤2:
我今天用的是带皮前腿猪肉,所以把油炼出来炒鸡腿菇更香。若是用食用油,一点点润锅就好
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步骤3:
油热,下鸡腿菇煸炒,略炒出水份鸡腿菇变软,盛出。此时全是蘑菇的香味,只有做的人才知道:-)
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步骤4:
再添一点点底油,姜丝、蒜末爆香。
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步骤5:
下肉丝煸炒,加入料酒、生抽,待肉变色后加入鸡腿菇丝炒匀,即可。
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步骤6:
若是有小香葱,出锅时撒一点,提味,好吃。我这是昨天买的菜,所以卖相不好,味道好;-)
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