食材：
排骨250g、野生红菇6朵、盐适量、料酒少许、葱少许、姜片些许
步骤1：
新鲜排骨洗净，冷水下锅，加入生姜，葱结，料酒，煮开焯水，排骨捞起沥水。
步骤2：
焯水后的排骨，放入炖盅，加入开水没过排骨，放两片生姜，少许料酒。
此处一定不要放盐。
步骤3：
盖盖大火炖，如果有电压力锅，用原味炖。
步骤4：
野生红菇先洗干净，然后用适量清水浸泡。
步骤5：
20分钟后，将红菇和泡红菇的水一起加入到排骨中，然后继续炖10分钟。
步骤6：
起锅时，加入适量食盐，鸡精调味，撒上葱花。
