食材：
公鸡半只、红蘑菇一斤、葱10g、姜10g、蒜20g、耗油一汤匙、生抽一汤匙、老抽5ml、花椒面5g、冰糖10g、菜籽油20ml、盐5g
步骤1：
先把鸡切好，洗净，把血水放干
步骤2：
把蘑菇收拾干净撕开
步骤3：
把蘑菇焯水洗净
步骤4：
准备配料，葱姜蒜，大料桂皮，香叶
步骤5：
下锅炒香配料
步骤6：
调制酱汁
步骤7：
把鸡下锅炒制10分钟
步骤8：
加入水没过，炖制75分钟左右汤收干，就可以出锅了
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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