食材：
带皮五花肉300克、茨菰8个、大葱1段、姜1小块、蒜头3瓣、料酒、酱油、冰糖适量
步骤1：
洗净五花肉和茨菰，五花肉切块，慈菇削去外皮；
步骤2：
将五花肉放入锅中，加冷水烧开，汆烫2分钟，捞出洗净，慈菇入沸水焯2分钟去除苦味；
步骤3：
锅中加入少许油，放入葱姜蒜变出香味，倒入五花肉煸炒片刻；
步骤4：
调入料酒、酱油和冰糖翻炒均匀，加入适量的水烧开转小火煮30分钟；
步骤5：
加入慈菇再烧30分钟左右收浓汤汁即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
