食材：
芥菜3颗、姜蒜适量、小米椒适量、盐58g
步骤1：
准备芥菜
步骤2：
清洗干净以后这样悬挂起来，晾干水份，有太阳更好，把芥菜晒得焉焉的，没有太阳就这样阴干水份，变得焉焉的，千万别粘生水了。
步骤3：
同时也把生姜蒜头，小米椒晾在外面晾干水分，也不要有生水
步骤4：
准备一个空瓶洗净，不要有生水，放入晾干的姜蒜，小米椒。
步骤5：
倒大半瓶冷开水进去。
步骤6：
倒入三分之二的盐。
步骤7：
放入晾干的芥菜。
步骤8：
倒入剩余的三分之一的盐。
步骤9：
用保鲜膜封口盖上盖子。
步骤10：
芥菜上面最好用块石头或别的东，压住，别让它浮上来了，我用的两根一次性筷子。
步骤11：
一星期之后味道美美的，根部脆脆的，有股清香味~
