食材：
鸡爪300克、食油适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、老抽适量、盐适量、茶树菇100克、生抽适量
步骤1：
把凤爪的指甲减掉再泡在水里几分钟后再洗干净备用
步骤2：
把备好的生姜，大蒜子和小米椒切好备用！
步骤3：
提前5个小时把茶树菇浸泡好，用剪刀把根部黑色减掉一截，洗好后把水挤干备用！
步骤4：
洗好的凤爪就可以下锅焯水，煮至浮沫出来后再煮十分钟，煮烂一点待会红烧时好入味！
步骤5：
用冷水清洗干净，沥干水备用！
步骤6：
先爆香佐料
步骤7：
再倒入凤爪翻炒几分钟
步骤8：
再倒入茶树菇翻炒
步骤9：
再把所有佐料倒入翻炒，然后加入适量水尽量没过凤爪，烧至收汤汁就可以关火！
步骤10：
好了，香喷喷的凤爪上桌了！
