食材：
【姜汁芥蓝】芥蓝300克、【白灼芥蓝】芥蓝杆250克、【姜汁芥蓝】生姜50克、【姜汁芥蓝】猪油适量、【姜汁芥蓝】白酒30毫升、【姜汁芥蓝】糖少许、【姜汁芥蓝】盐少许、【白灼芥蓝】糖少许、【白灼芥蓝】盐少许、【白灼芥蓝】生抽10毫升、【白灼芥蓝】蚝油5毫升、【白灼芥蓝】红椒丝适量
步骤1：
姜汁芥蓝
50克姜块去皮后磨成蓉，滤出姜汁；
步骤2：
炒锅烧热，小火下猪油化开，下芥蓝杆猛火翻炒一会儿；
步骤3：
再放芥蓝叶，依次加30毫升白酒、姜汁、糖、盐炒匀即可。
步骤4：
白灼芥蓝
沸水内加一撮盐，放入250克芥蓝杆汆烫至熟，捞出过冷河；
步骤5：
热锅起油，加少许糖、10毫升生抽、5毫升蚝油炒匀，再倒入一点汆烫芥蓝用的水煮沸，做成酱汁；
步骤6：
芥蓝装盘，浇上煮好的酱汁，撒少许红椒丝，淋一勺滚油即可。
