食材：
母鸡1只、新鲜茶树菇适量、大葱1棵、大蒜数瓣、姜1块、八角2颗、花椒1撮、香叶2片、酱油适量、盐适量
步骤1：
母鸡一只，去毛去内脏，内外清洗干净
步骤2：
拆剁成大块，内有一串未形成的鸡蛋，也是很好吃的别扔掉
步骤3：
烧一锅水，水温热时，将鸡块入锅中焯烫；鸡蛋串可以放在漏勺中汆汤，防止蛋黄破裂营养流失
步骤4：
水开后煮一分钟，用漏勺将鸡块从滚开处捞出，避免沾上浮沫
步骤5：
另起一锅，放热水，材料中的所有调料除盐外全部入锅中，水烧开后将鸡块入锅中，小火，盖盖，慢慢焖炖
步骤6：
新鲜茶树菇去掉老根，洗净，用手撅成一段段
步骤7：
因为是下蛋的母鸡，炖的时间比较长，待鸡蛋炖到能咬动，将茶树菇倒入锅中，根据口味撒盐，盖盖，继续小火慢炖；直到鸡肉完全成熟到自己喜欢的程度
步骤8：
好香
步骤9：
来一大盆
