食材：
猪肩肉200g、鸡胸肉200g、冻虾仁250g、发菜1小撮、生蛋1个、葱末2杯、姜末5-8片切成、葱花1根、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、芡粉适量、香油几滴
步骤1：
猪肉肌肉先切片，再丝，再剁碎。虾仁，先用开背，用牙签把沙线剔出；大概切几刀，用大刀的刀背去剁成泥。葱姜切末。
步骤2：
将3种混和好的馅，加入料酒，盐，酱油，蛋，白胡椒粉，葱姜末朝一个方向搅拌上浆，加芡粉，继续搅拌！
步骤3：
比较平的砂锅，烧4-6杯的水，下3个姜片和发菜。微开时，左手不停地挤弄丸子从虎口处出来丸子，一个个下锅。需要时把火关小，保持微开状态以保证丸子的香嫩！滴几滴香油，撒葱花上桌！祝大家发财咯！
