食材: 鸡胸脯肉250g、肥瘦猪肉150g、鸡蛋5个、蛋清1个、发菜100g、姜少许、玉米淀粉1勺、盐适量、蚝油适量、料酒适量、糖少许 步骤1 把鸡胸肉光面朝下,用刀背拍松。去掉膜和筋。用刀剁成肉糜放盆备用。