食材：
肉馅（肥瘦相间）适量、鸡蛋1个、花菇4朵、盐，味精，酱油，葱花少量
步骤1：
准备好肉馅，可以是包饺子的馅，最好要肥瘦相间，不然蒸出来不是太油，就是太柴了。肉馅加入少量盐，味精，酱油，调味，腌***用。
步骤2：
花菇泡发，泡发的水可以留用。如果没有花菇，用香菇也可以，只是香味，营养会略逊色一些。
步骤3：
花菇泡发后，切成小粒，如果怕消化不好，可以用料理机打成泥，更细腻，与肉馅搅拌在一起。
步骤4：
鸡蛋打散，加少量泡花菇的水，打均匀，备用。
步骤5：
将调好的肉馅平铺在一个盘子里，再将打好的蛋液淋在上面，如图。
步骤6：
大火沸水烧开，上锅开蒸，20分钟。
步骤7：
20分钟后，开盖，撒上小葱花，开吃吧！
步骤8：
这菜一定要用勺子，一勺一口鲜美多汁！
步骤9：
我会告诉你这汤汁有多美味么？哈哈~
