食材：
猪梅肉少许、葱姜蒜适量、白菜苗2两、西红柿2个、花姑5个、锅饼两小块、白糖一小勺、醋一小勺、生抽两小勺、香油少许
步骤1：
小燕子给带的锅饼。山东淄博特产。山东烟台有类似小火烧。硬面，超硬，俗称杠子面烧饼。
步骤2：
葱姜蒜切好，梅肉切片。
步骤3：
花姑，味道很鲜美，切片。
步骤4：
超嫩白菜苗洗好备用。
步骤5：
西红柿，切好。
步骤6：
重中之重，锅饼。因为刚从冷冻室取出，切不动，我蒸了一下，结果太软了，切的有点厚。
步骤7：
热锅热油，微冒烟时将肉片放入煸炒。
步骤8：
加一点白糖，多煸炒一会，彻底去掉猪腥味。
步骤9：
加入一小勺生抽，加入葱姜蒜继续煸炒出葱蒜香味。
步骤10：
将西红柿和花姑片倒入煸炒。
步骤11：
直至出香味，将锅饼片倒入煸炒。
步骤12：
等到锅饼将西红柿出的汁吸收差不多后，加入温水，能淹没所有食材。
步骤13：
大火至水开后锅饼微微胖起来。
步骤14：
将白菜苗加入搅拌，加两小勺盐。搅拌均匀后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入。
步骤15：
加入一小勺醋，淋上一点香油，加一点香菜或香葱即可。（家中正好没有，就加了点青蒜，）
