食材：
蕨菜500克、花生油5ml、盐2克、蒜10克、鸡精1克
步骤1：
准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；
步骤2：
清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫；
步骤3：
捞出，过冰水；
步骤4：
热锅，倒油，煸香蒜蓉；
步骤5：
加入汆烫好的蕨菜、鸡精翻炒；
步骤6：
放盐炒均即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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