食材：
野生蕨菜1斤、荞苗2两、白辣椒干3条、红米椒3个、蒜头3瓣、黄酒娘1汤匙、盐少许、鸡精少许、生抽少许
步骤1：
根据个人口味备食材；
步骤2：
野生蕨菜洗净，去除老根和尖头部分，切小段；
步骤3：
起锅烧开水，倒入野生蕨菜，焯水后迅速捞出，然后用清水浸泡一晚，浸泡过程中勤换水，至没有苦涩味为佳；
步骤4：
白辣椒干、红米椒切圈，蒜头切碎，荞苗洗净切段；
步骤5：
起油锅，煸香白辣椒干，倒入野生蕨菜翻炒，加盐、黄酒娘炒至入味，捞出备用；
步骤6：
再起油锅，煸香红米椒、蒜头，倒入荞苗翻炒，加少许盐入味，倒入炒入味的野生蕨菜，加生抽、鸡精调味，即可装盘；
步骤7：
装饰上桌，可以开吃咯！
