冬菜50g、鱼腩300g、盐1撮、糖1/4茶匙、葱段5g、姜片5g、料酒1汤匙、蒸鱼豉油30g、植物油1汤匙

食材准备。

将冬菜先浸泡1小时，挤干水分，切成粒。

冬菜中加入盐1撮、糖1/4茶匙、葱段5克、姜片5克、料酒1汤匙搅拌均匀。

鱼腩表面均匀涂抹盐1撮，料酒1汤匙，在鱼腩上淋上冬菜，放上葱姜。

待锅中水开后，蒸8分钟，取出淋上蒸鱼豉油，放上葱花，淋上热油，即可享用。