食材：
鸡子一只约1500克、榛蘑150克、葱5根、姜5片、蒜4瓣、八角2个、酱油约50毫升、料酒约30毫升、冰糖约5克、盐适量、干红辣椒7个、冻蘑150克、香叶3片、百香果1颗
步骤1：
准备配料…
步骤2：
选优质东北野生榛蘑和冻蘑，用水反复清洗，清水泡发半小时左右…在东北，榛蘑炖小鸡最配，但是冻蘑口感也不错哟…
步骤3：
蘑菇泡发后，洗净备用！
步骤4：
将整鸡切块、焯水…淋干备用…焯过鸡块的水色泽挺好看的，忘了拍鸡块了！（第一次传菜谱，没啥经验哈…勿怪！）
步骤5：
热锅，放入少许油，加入之前准备好的配料，翻炒，炒制有香味为宜…
步骤6：
倒入焯好的鸡块翻炒…加入少许盐、酱油、
步骤7：
炒制干爽、上色后，加入足量的温水…大火炖15分钟左右
步骤8：
加入蘑菇，滚开后，根据个人口味，调节一下咸淡…（炒锅不够大，换了汤锅…）
步骤9：
小火炖30分钟…至汤汁浓稠
步骤10：
出锅，装盘即可…
