食材：
鲜虾7只、冬菇适量、油麦菜1颗、大蒜2瓣、料酒适量、盐适量、油适量、葱适量
步骤1：
活虾去头剥皮；虾头和皮洗干净待用，虾肉切丁后用料酒、盐、糖少许盐渍。冬菇放热水泡开后切细丁。油麦菜切碎。大蒜切蒜蓉。小葱切葱花。倒半杯米进电饭煲煮。
步骤2：
冬菇切细丁。锅上油、微热后放入虾头虾皮翻炒至出油。开始出油后放入蒜蓉翻炒，蒜蓉焦之前加水开始熬汤，这时放入冬菇丁。
步骤3：
汤熬的差不多后，将电饭煲煮好的饭放进汤里熬煮，不时搅动、加水。自己觉得够粘稠了就可以放入青菜、稍过一会儿放入虾肉和盐。出锅前下点从葱花，也可加点香菜。
