食材： 鲮鱼肉400克、海米30克、花生油适量、淀粉适量、蚝油适量、沙糖适量、生抽适量 步骤1 先把鲮鱼肉料理机搞烂，然后将海米和各调味料一并加入鲮鱼肉中一齐搞匀成鱼胶状。苦瓜切段挖去苦瓜里边的囊，用少许盐将苦瓜的涩味去掉，开始将鱼胶酿入苦瓜中，不粘锅冷油放入酿好的苦瓜中小火煎至两面金黄放入少许热水?至酿好的苦瓜熟透即可。
