食材：
五花肉一大块克、梅干菜一袋、葱姜蒜多点、八角2个、香叶2片、腐乳半块或者一块、啤酒两大勺瓶、生抽适量、老抽适量、白糖1小勺、盐适量
步骤1：
五花肉冷水下锅
步骤2：
葱姜蒜，八角，料酒
步骤3：
煮成这样看出来，大概三十分钟，可以拿一只筷子直接可以插到底就行了
步骤4：
表面用牙签扎上许多小孔，抹上老抽和醋
步骤5：
涂抹均匀
步骤6：
六成油温下锅炸
步骤7：
一定要注意安全
步骤8：
炸至六年金黄
步骤9：
在用冷水泡二十分钟，目的是让他好切，肉丝好看有褶皱
步骤10：
切成厚一点的片
步骤11：
豆腐乳，蚝油，生抽，老抽多放一点颜色重好看，放点白糖，胡椒粉还有一大勺啤酒
步骤12：
调成汁
步骤13：
把肉放在汁水里腌制十多分钟，码好，一定要用大碗
步骤14：
锅中底油，放入蒜末，整个的八角不用掰了，香叶。炒香
步骤15：
炒香后加入清洗干净的梅干菜
步骤16：
淋上腌肉的汤汁，炒一会入味
步骤17：
翻炒出香味
步骤18：
这样就好了
步骤19：
把炒好的梅干菜放入摆好的肉上
步骤20：
放入电压力锅，蒸40分钟左右，如果普通锅就要蒸两个小时至2个半小时左右中火，喜欢软一点就2.5个小时，硬的话差不多2个小时就好
步骤21：
倒扣盘子里就好了
