食材：
粉丝3个、圆白菜半个、海米（虾干，金钩）1把、肉碎小半碗、蒜末适量、胡萝卜半个、糖半汤匙、胡椒粉适量、菁选酱油4汤匙、香菇2-3个、盐适量
步骤1：
先来看看菁选酱油吧，想做出好的味道，选好的调料必不可少。
步骤2：
粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦。
步骤3：
圆白菜，胡萝卜切丝。
步骤4：
五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末。
步骤5：
炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色。
步骤6：
倒入虾干煸出香气。
步骤7：
下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。（很多人质疑这个步骤，我想说，先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过，那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜，干香型的。但首先，你必须得有一口不粘锅。否则，劝你别试）
步骤8：
放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬。
步骤9：
听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软
步骤10：
烹入适量菁选酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅。
步骤11：
成品
步骤12：
成品
步骤13：
成品
