食材：
猪腿肉（或五花肉）500g、土豆一个、茭白两根、生姜一小块、干红辣椒一只、香菜（或小葱）一根
步骤1：
首先我们准备好所有食材
步骤2：
猪腿肉（或五花肉）洗净，切成麻将牌大小的块
步骤3：
生姜去皮洗净之后切成片
步骤4：
煮一锅清水，水开后放入三分之二的姜片
步骤5：
并且加适量料酒
步骤6：
下猪肉
步骤7：
中大火煮10分钟
步骤8：
这期间我们来处理其他食材，茭白洗净，削去表面的老皮，切去尾部老的部分
步骤9：
然后切成滚刀块，备用
步骤10：
土豆去皮洗净之后切成滚刀块，怕氧化变色的话可以泡在水里
步骤11：
干红辣椒冲洗一下之后切碎
步骤12：
香菜摘洗干净，切碎备用
步骤13：
煮好的猪肉用流动水冲洗干净表面的浮沫
步骤14：
控干水分之后放入高压锅
步骤15：
加入茭白
步骤16：
加入土豆（撇去水分）
步骤17：
加入剩余的姜片和干红辣椒
步骤18：
加入一小碗清水
步骤19：
加适量酱油
步骤20：
加少许料酒
步骤21：
加少许老抽上色
步骤22：
加两勺冰糖
步骤23：
加少许十三香
步骤24：
搅拌均匀
步骤25：
盖上高压锅锅盖，大火开煮
步骤26：
待高压锅气阀上升，转小火继续煮20-25分钟
步骤27：
时间到，用勺子搅拌一下
步骤28：
装盘
步骤29：
撒上香菜，即可
步骤30：
要不要来一块
步骤31：
成品图
