食材：
穿心莲300g、鲜姜10g、巴坦木10粒、枸杞1g、白芝麻1g、白醋30ml、味啉10ml、糖30g、黄酒10ml、盐1g、姜丝水30ml、辣椒油数滴、蒜末少许
步骤1：
枸杞用清水泡开备用。
步骤2：
姜切丝，用清水浸泡半小时，去掉辛辣。放入锅中，加入煮姜丝所用的调料，冒泡关火放凉备用。
步骤3：
锅内加水烧开，放入穿心莲焯烫。
步骤4：
焯烫好的穿心莲捞出放到冰水里浸泡降温。
步骤5：
巴坦木切碎。
步骤6：
冷却后的穿心莲挤掉多余水分，放入碗中，加入凉拌汁中的调料拌匀即可。
