食材: 白参菌100克、鸡蛋3个、草果粉适量、盐适量克、猪油1汤匙 步骤1: 白参菌。这是人工培植的,野生白参菌很少见。 步骤2: 去掉根部,撕成小朵,洗净沥干。 步骤3: 焯一下水,沥干备用。 步骤4: 鸡蛋三个,加适量盐、草果粉,约一倍凉开水,打匀。加1汤匙猪油、白参菌。 步骤5: 冷水上锅,盖上一个盘子,防止滴上水。大火烧开,改小火,20分钟。 步骤6: 鸡蛋很嫩,白参菌清香,拌饭很好吃。