食材：
穿心莲半斤、香葱2根、蒜4片、花椒油1勺、香油1勺、醋1勺、麻酱2大勺、红米椒1根
步骤1：
穿心莲、麻酱、醋、香油、花椒油、蒜、红椒、香葱等备料
步骤2：
洗净的穿心莲热水焯水
步骤3：
捞出过凉水，切段备用
步骤4：
蒜切末、红椒切圈、葱切末
步骤5：
将麻酱中倒入醋、花椒油、香油、盐、蒜茸、红椒圈、葱末和水顺时针拌匀，水要一点一点的加，不要一次加太多。
步骤6：
将调好的麻酱倒在穿心莲上拌匀即可
步骤7：
简单又清凉的夏日凉菜上盘了
