食材：
肉沫300克、雪菜150克、毛豆「未剥皮」500克、蒜3瓣、小葱2颗、干红辣椒3个、料酒3ml、香油5ml、盐5克、鸡精3克
步骤1：
毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的
步骤2：
毛豆全部剥好，其实满满一碗剥出来没多少
步骤3：
把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜
步骤4：
洗干净控水待用
步骤5：
锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用
步骤6：
蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段
步骤7：
锅内入少量油，下入肉沫翻炒
步骤8：
下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用
步骤9：
锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香
步骤10：
下入雪菜和断生的毛豆翻炒
步骤11：
下入刚刚炒好的肉沫
步骤12：
加入盐和鸡精。翻炒均匀即可
步骤13：
米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。
步骤14：
成品。又好吃又下饭。。
