食材:
紫山药100克、大米糕70克、酵母粉2克、牛奶130克、糖15克
步骤1:
紫山药切片蒸熟。可以用铁棍山药替代。
步骤2:
其他食材准备好。
小贴士:大米粉可换成小米粉、杂粮粉。牛奶可用清水替代。
步骤3:
将紫山药+牛奶,用料理机打成山药浆。
步骤4:
将糖,大米粉,发酵粉,依次加入,搅拌均匀。最终是稠糊状。
步骤5:
将糊装入模具中,每个模具7成满就好。
步骤6:
将蒸锅底下放热水,模具放入发酵约40分钟。看见米糊明显增大,大火蒸10-20分钟(小模具10分钟,大的要20分钟)。关火焖2分钟拿出来。
步骤7:
稍冷却即可脱模,柚子妈用饼干模具切了个造型,小柚子拿着也方便。