食材：
8寸蛋糕模具1个、鸡蛋5个、细砂糖（木糖醇）70克（蛋黄里20，蛋白里50）、牛奶60毫升、玉米油50克、低筋粉60克
步骤1：
准备好以上所有食材
步骤2：
将称好的牛奶、玉米油和20g木糖醇倒入奶锅中小火煮开，边煮边搅拌起沫开锅就可以关火了
步骤3：
晾晾至温温热（可以拿硅胶铲画圈100下）
步骤4：
筛入60g低筋面粉，均匀搅拌成糊状
步骤5：
这样光滑的状态就可以了
步骤6：
拿一个无油无水干净的盆，将蛋清和蛋黄分离（蛋清的盆里一定要无水无油）蛋黄加入奶糊中
步骤7：
搅拌均匀（颜色是不是超级漂亮，一定要土鸡蛋哦，会更香浓），搅拌好后放入冰箱冷藏备用
步骤8：
蛋清盆中滴几滴柠檬汁，将50克的木糖醇分三次加入蛋白里，拿出电动打蛋器打开中档打至大粗泡状态时（如图），加入第一次1／3细砂糖
步骤9：
颜色变白，呈小细泡时加入第二次1／3糖
步骤10：
接着用高速打发至蛋白有纹路时将剩下的糖全部倒入
步骤11：
继续用中速打发至干性发泡的状态，也就是提起的打蛋头蛋白呈尖角，盆倒扣都不会滑动哦
步骤12：
取1／3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀（注意，不能打圈，只能是翻拌的手法，不然会消泡）
步骤13：
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜里，再次用翻拌手法拌均匀
步骤14：
将拌匀的面糊倒入八寸模具中，用刮刀将面糊表面抹匀，用力将模具在台面上震几下，震出气泡（这样蛋糕会更细腻哦）
步骤15：
烤箱上下火160°预热后，将模具放入倒数第二层，设置时间为40分钟（要根据自己烤箱的脾气调整时间和温度哦）
步骤16：
香气四溢的蛋糕出炉咯，放台面上震两下，立马倒扣
步骤17：
放置晾网架上倒扣
步骤18：
等凉透了，再拿脱模刀或者牙签脱模，（一定要冷却后才可以脱模，不然肯定会回缩或塌腰，耐心的等五十分钟左右吧）
步骤19：
吃一口，满足满足
步骤20：
切开看看，很柔软哦
