食材：
猪五花肉400g、土豆1个、豆角一小把、腌萝卜干适量、生抽适量、盐适量、大蒜适量、酱油适量、冰糖适量、姜适量、食用油适量
步骤1：
带皮猪五花肉切块；
步骤2：
我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的；
步骤3：
冷水下锅，煮开后撇去血沫；
步骤4：
捞出备用，煮肉的汤备用；
步骤5：
炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片；
步骤6：
放入处理过的肉块放进去翻炒；
步骤7：
加生抽、酱油一起翻炒上色；
步骤8：
把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖；
步骤9：
土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软；
步骤10：
土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段；
步骤11：
萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里；
步骤12：
中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）
步骤13：
40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；加适量盐调味。
步骤14：
翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下；
步骤15：
土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了；
步骤16：
香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！标准的下饭菜！
步骤17：
炖菜在北方特别受欢迎，可能是因为北方的气候原因，天气冷，大家就想吃点热乎乎的，各种食材一锅炖，一家人围在一起，吃的满嘴抹油，那叫一个满足！不同种类的食材完美的混合在一个锅里，成就了一道美味，或许，这就是家的味道！
