食材：
鲫鱼1条、姜片4片、料酒1瓶盖、胡椒粉1小勺、油盐适量、花椒20粒、香菜2根、节瓜1/4个、红萝卜丝10根、香叶3片
步骤1：
准备好做菜用的配料，配菜。
步骤2：
优质鲫鱼打花刀，擦拭干净水分。鱼身均匀涂抹少许盐。
步骤3：
不粘锅，热锅炒香花椒，香叶，姜片备用。
步骤4：
不粘锅，上锅热油七成，多次晃动不粘锅，保证热油均匀热锅。放入鲫鱼，不要翻动，继续保持热油来回，鱼身，鱼头处要重点过油。待香味溢出，再次均匀晃动不粘锅，以保证热油煎黄鱼身！
同样方法煎黄好另一侧鱼身。
步骤5：
煎黄
步骤6：
另取菜锅，用家用小碗出两碗半的水，放入菜锅，倒入煎好的鲫鱼，香叶，花椒一起入锅。大火开炖10分钟。
步骤7：
大火炖约10分钟后，改为中小火炖。同时放入节瓜，再次炖约5分钟。要起锅时，放入胡萝卜丝，香菜！
步骤8：
起锅装汤碗，此时，约有两碗鱼汤为宜。乳白色，有营养，对术后恢复大有帮助的鲫鱼节瓜营养汤，大功告成！
